餐廚垃圾=餐廳、酒店等餐飲行業(yè)產(chǎn)生的垃圾+廚房產(chǎn)生的垃圾

　　 廚余垃圾=廚房的殘羹剩菜
 
　　這么一看，你是不是也產(chǎn)生了“一種餐廚垃圾和廚余垃圾好像有點(diǎn)關(guān)系”的想法呢？正如下圖所示，鬧了半天，這廚余垃圾是餐廚垃圾的一個(gè)“私生子”。
即使餐廚垃圾和廚余垃圾有著(zhù)不可分割的“血緣關(guān)系”，但兩者在來(lái)源、投資規模和處理費用、工藝流程上有著(zhù)明顯的區別，具體是怎么回事呢？
 

 
　　餐廚垃圾：俗稱(chēng)泔腳、泔水，也叫潲水又稱(chēng)餿水，是餐飲垃圾和廚余垃圾的統稱(chēng)，主要產(chǎn)生自飯店、食堂等餐飲業(yè)的殘羹剩飯，具有產(chǎn)生量大、數量相對集中、分布廣的特點(diǎn)，成分復雜，包括油、水、果皮、蔬菜、米面、魚(yú)、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)。
 
　　廚余垃圾：主要是指來(lái)自千家萬(wàn)戶(hù)日常烹調中廢棄的下腳料和剩飯剩菜，包括剩菜、剩飯、菜葉、果皮、蛋殼等，除此之外，過(guò)期食品、腐爛水果蔬菜、枯萎花草和家庭盆栽等也是廚余垃圾的一份子，也可以說(shuō)是“逼瘋上海人”的濕垃圾。

 
　　投資規模和處理費用上：
 
　　餐廚垃圾：根據專(zhuān)業(yè)機構測算，我國餐飲垃圾產(chǎn)生量約為27萬(wàn)噸/天，具有產(chǎn)生量大、來(lái)源多、分布廣的特點(diǎn)，尤其是其中產(chǎn)生的大量油脂，如果處理不當，會(huì )引發(fā)食品安全、環(huán)境污染等方面的問(wèn)題，所以處理費用會(huì )相對較貴，僅處理餐飲垃圾約為250元/噸，前瞻研究院有分析表明我國餐廚垃圾處理的空間可達近3600億元。
 
　　廚余垃圾：和餐廚垃圾相比，我國廚余垃圾的空間和處理需求更大，廚余垃圾占比生活垃圾的50%左右，產(chǎn)生量約為55萬(wàn)噸/天，對環(huán)境等的危害相對而言較小，含有大量有機營(yíng)養物質(zhì)，市場(chǎng)上的處理費用約為170元/噸，在投資規模上，廚余垃圾處理噸投資約為40萬(wàn)元，這樣算來(lái)，廚余垃圾的投資空間為2200萬(wàn)元。
 
　　處理工藝上：
 
　　據了解，厭氧消化技術(shù)系統穩定性高，可靠性強，是餐廚垃圾處理廠(chǎng)較多使用的方式。本文以厭氧消化技術(shù)為例，來(lái)區別餐廚垃圾和廚余垃圾，主要表現在前期，二者會(huì )在物料緩沖池進(jìn)行混合協(xié)同處理，這里只突出前期存在區別的流程。

鴻本機械環(huán)保生物家用廚余垃圾處理器是利用微生物完全好氧分解工藝設計制造而成，適用于餐館、家庭廚余的現場(chǎng)處理。具有節能、環(huán)保、高效、無(wú)污染、無(wú)異味，運行成本低等特點(diǎn)。在廚余機中一次性投放微生物菌劑及輔料后，每天持續添加廚余垃圾，可持續有效運行3-6個(gè)月以上，不用外出傾倒廚余垃圾，廚余分解減量接近95%，進(jìn)而從源頭解決了廚余收集和集中處理的難題。鴻本機械有實(shí)力的家用廚余垃圾處理器廠(chǎng)家，值得您的信賴(lài)。