目前，餐廚垃圾已成為阻礙我國生態(tài)文明建設的一個(gè)重要因素。餐廚垃圾主要包括廚房食品加工過(guò)程殘剩的廢料和餐桌上吃剩的廢棄食品。餐廚垃圾處理具有無(wú)序性、無(wú)技術(shù)性，導致我國市容市貌受到一定程度的影響。餐廚垃圾對環(huán)境和人群的危害已十分嚴重，是城市環(huán)境一個(gè)重要污染源，其危害之廣，并且危害健康，傳播疾病，污染水源，危害家禽等，對人們的正常生活與身體健康構成了威脅，這一問(wèn)題已經(jīng)引起了政府的高度重視和人們的廣泛關(guān)注。

隨著(zhù)餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，餐廚垃圾呈不斷上升的趨勢。一般情況下，家庭 餐廚垃圾占整個(gè)餐廚垃圾的30%～70%.不同的城市，其經(jīng)濟發(fā)展水平不同，餐廚垃圾的產(chǎn)量也不同。但是這些垃圾該怎么處理呢？從傳統意義上來(lái)說(shuō)，大多數居民將家庭餐廚與其他生活垃圾混合堆放或者直接排入下水道，缺乏合理的分類(lèi)、收集措施。另外，一些城市已經(jīng)在居民住所擺放了垃圾分類(lèi)回收箱，但是效果卻不盡如人意，家庭餐廚垃圾還是混合回收。這主要是因為，一方面，居民缺乏責任意識和環(huán)保意識；另一方面，即使居民將生活垃圾分了類(lèi)，但環(huán)衛工人在運輸垃圾時(shí)，還是將所有的垃圾混合運輸。因此，一切努力都是徒勞。目前，國內餐廚垃圾處理主要還是采取傳統的非生物處理方法，比如集中焚燒、填埋垃圾或機械性粉碎等。但在焚燒和掩埋過(guò)后，還會(huì )剩余大量的殘留物，而這些殘留物中含有大量的重金屬及有毒物質(zhì)，嚴重破壞了生態(tài)環(huán)境，危害了周?chē)用竦纳眢w健康。同時(shí)，焚燒廠(chǎng)的建設屬于一項大工程，投資頗大。

為解決餐飲垃圾的有效回收和利用問(wèn)題，蘇州鴻本機械制造有限公司專(zhuān)業(yè)（簡(jiǎn)稱(chēng)“鴻本機械”）研發(fā)出了一款泔水處理設備?？梢葬槍Σ惋嬂奶攸c(diǎn)，將食物垃圾高溫好氧分解成有機肥回收再利用，就可讓餐飲垃圾高效利用、有“家”可歸。

據了解，鴻本泔水處理設備在國內同類(lèi)產(chǎn)品里更智能化，操作更簡(jiǎn)單，處理能力更大。和國外的同類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行對比，處理效率更高，可廣泛應用于食堂，餐飲企業(yè)，街道社區，農貿批發(fā)市場(chǎng)，果蔬生產(chǎn)基地，農村餐廚垃圾處理中心等場(chǎng)所。

鴻本機械作為制造研發(fā)型企業(yè)，鴻本機械發(fā)明餐廚垃圾泔水處理設備結構簡(jiǎn)單、設計合理，有利于提高餐廚垃圾泔水處理的效率和降低人工工作量;大大提高了處理效率。