8月12日，全國各地多個(gè)餐飲、烹飪協(xié)會(huì )接連發(fā)出倡議，號召餐飲企業(yè)主動(dòng)提供小份菜、半份菜，引導消費者主動(dòng)打包，深入做好“光盤(pán)行動(dòng)”。同時(shí)，將制止餐飲浪費納入到餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過(guò)程，減少餐廚垃圾。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )：倡導半份小份

8月11日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )向海內外會(huì )員、各國中餐業(yè)行業(yè)組織、餐飲企業(yè)及廣大消費者發(fā)出倡議，創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)服務(wù)方式，倡導并踐行餐桌文明，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”；提供“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”服務(wù)方式，倡導“光盤(pán)行動(dòng)”，帶頭不使用一次性餐具，提供環(huán)保打包服務(wù)。

中國飯店協(xié)會(huì )等聯(lián)合倡議：對自助餐浪費行為應提前告知加收費

8月12日，中國飯店協(xié)會(huì )聯(lián)合中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )、中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )、中國烹飪協(xié)會(huì )、美團點(diǎn)評向全國餐飲行業(yè)發(fā)出“文明風(fēng)尚，厲行節約”的倡議，餐飲企業(yè)要總結“光盤(pán)行動(dòng)”的經(jīng)驗和成果，在小份菜和套餐的開(kāi)發(fā)，以及提供公筷公勺、分餐制服務(wù)上不斷推陳出新，將轉變經(jīng)營(yíng)方式與滿(mǎn)足消費者需要相結合，將提升經(jīng)濟效益與推動(dòng)健康消費相結合。

餐飲企業(yè)在點(diǎn)餐環(huán)節，要對顧客履行提醒義務(wù)，對于明顯超量的需求應及時(shí)勸止；對待顧客的中途加餐，餐飲企業(yè)應及時(shí)回應；對于取用自助餐造成浪費的行為，餐飲企業(yè)應事先告知需加收餐費或服務(wù)費。

北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )：不誤導消費者超量點(diǎn)餐

北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)出倡議，各餐飲企業(yè)要在餐廳擺放“節約食物、 杜絕浪費”“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”等提示牌、視頻、橫幅、宣傳標語(yǔ)或宣傳畫(huà)，引導廣大消費者樹(shù)立科學(xué)飲食新理念，引導青少年消費者養成崇尚節約、厲行節約的良好習慣，自覺(jué)抵制鋪張浪費，提倡綠色消費，珍惜糧食，注重膳食均衡，合理搭配菜品，不誤導消費者超量點(diǎn)餐。

同時(shí)，要積極推行 “分餐制、公筷制、雙筷制” ；提供“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”服務(wù)方式，倡導“光盤(pán)行動(dòng)” ；帶頭不使用一次性餐具，提供環(huán)保打包服務(wù)。

北京烹飪協(xié)會(huì )：節約融入線(xiàn)上，外賣(mài)及堂食消費

北京烹飪協(xié)會(huì )也聯(lián)合北京餐飲業(yè)發(fā)出“堅決制止餐飲浪費行為”的倡議書(shū)。倡議書(shū)要求，餐飲服務(wù)單位要及時(shí)提示消費者根據用餐人數合理點(diǎn)菜、適度消費、避免浪費；提醒消費者“剩菜剩飯打包”?？茖W(xué)合理設計套餐菜單，鼓勵為消費者提供小份菜服務(wù)；餐桌上放置公筷公勺，提倡分餐制；減少使用一次性餐具。

倡議書(shū)還明確，餐飲單位要張貼放置“浪費可恥、節約為榮”“一粥一飯當思來(lái)處不易”“光盤(pán)行動(dòng)”“誰(shuí)知盤(pán)中餐、粒粒皆辛苦”等宣傳標語(yǔ)、店內海報、視頻、點(diǎn)餐提示等多種形式，營(yíng)造文明用餐、浪費可恥、節約為榮的氛圍，結合北京消費季推出的各項優(yōu)惠活動(dòng)，為消費者提供文明、健康、理性的餐飲消費服務(wù)。各企業(yè)推出的消費季優(yōu)惠活動(dòng)中，將節約精神融入到線(xiàn)上消費、外賣(mài)消費、堂食消費等服務(wù)全程。

武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì )：推行N-1點(diǎn)餐模式

武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)出倡議，推行N-1點(diǎn)餐模式，即10位進(jìn)餐客人只能點(diǎn)9個(gè)人的菜，不夠再增加菜品，確保顧客吃好的同時(shí)，從源頭杜絕餐飲浪費。

倡議書(shū)中還明確，針對兩三位客人進(jìn)餐，餐廳推出半份菜和小份菜，在節約的前提下，以滿(mǎn)足消費者品種多樣化的需求；所有餐廳為顧客服務(wù)，必須以節約的原則作為前提，每家餐廳要準備打包盒，對萬(wàn)一有剩菜、剩飯的顧客提供打包服務(wù)，體現餐飲行業(yè)的光盤(pán)行動(dòng)。

同時(shí)，要繼續倡導文明新風(fēng)，實(shí)施公筷公勺，貫徹生態(tài)文明思想，認真執行長(cháng)江、漢江禁漁規定：不購買(mǎi)、不烹飪、不銷(xiāo)售長(cháng)江、漢江魚(yú)。

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )：推行《位上菜制作規范》

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )在倡議書(shū)中明確，餐飲服務(wù)單位要將制止餐飲浪費納入到餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過(guò)程，減少餐廚垃圾；及時(shí)提示消費者根據用餐人數合理點(diǎn)菜、適度消費、避免浪費；提醒消費者“吃多少點(diǎn)多少，吃不了就打包”，并提供打包服務(wù)。

同時(shí)要求科學(xué)合理設計宴會(huì )菜單，調整菜品數量、份量；菜單上標識菜品主料凈含量，鼓勵企業(yè)提供小份菜、半份菜服務(wù)；餐桌上放置公筷公勺，提倡分餐制，推行《位上菜制作規范》等標準。

西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )：餐企應將節約納入生產(chǎn)加工服務(wù)全過(guò)程

西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)出倡議書(shū)，餐飲企業(yè)要合理調整菜品數量、份量，推廣分餐制，主動(dòng)提供小份菜、半份菜，引導消費者主動(dòng)打包，倡導“光盤(pán)行動(dòng)”。

西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )還要求，各餐飲企業(yè)要統籌規劃，積極開(kāi)展節約水改造，提高水、電、煤、氣使用效率，減少廚余垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理。加強廚師隊伍建設，減少原材料采購、備料中的浪費行為，以匠心提升烹飪技藝，以出品品質(zhì)杜絕浪費。