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2020.09.18參考消息
餐廚垃圾,指的是食品加工、餐飲服務(wù)、單位供餐活動(dòng)中產(chǎn)生的食品殘余和加工廢料。我國餐廚垃圾數量十分巨大,并呈快速上升趨勢。一般的大城市每天產(chǎn)生生活垃圾3000噸以上,其中餐廚垃圾約占50%。如何高效快捷地處置餐廚垃圾,一直是政府和社會(huì )普遍關(guān)切的問(wèn)題。近年來(lái),微生物處理餐廚垃圾逐漸成為熱門(mén)話(huà)題。我們調研發(fā)現,利用微生物技術(shù)處理餐廚垃圾,方向正確,技術(shù)成熟,可操作性強,具有廣泛的社會(huì )效益和較大的市場(chǎng)前景。
鴻本生物利用微生物處理餐廚垃圾,是近年來(lái)國內外逐漸興起的新型垃圾處理技術(shù)。日韓等國有相當一部分餐廚垃圾靠微生物技術(shù)處理,我國北京、上海、大連、廈門(mén)等城市也在逐步推廣應用。
微生物處理餐廚垃圾與其他處理方法相比,具有明顯的比較優(yōu)勢。露天堆放和堆肥處理投資少、操作簡(jiǎn)單,但產(chǎn)生的氣味和污水對周?chē)h(huán)境影響較大;填埋處理是大多數城市垃圾處理的主要方式,不僅占用土地,對環(huán)境特別是地下水資源也構成嚴重威脅;焚燒處理可將垃圾減少約90%,但一次性投入大,運行成本高,可回收資源浪費,大氣污染較為嚴重。焚燒法處理生活垃圾還存在“兩高一低”(含水量高、有機物含量高、熱值低)的問(wèn)題,這主要是由餐廚垃圾引起的。如果將餐廚垃圾分離出來(lái)運用微生物處理,就可以大大節約能耗,提高焚燒效率。
微生物降解技術(shù)將餐廚垃圾就地處理,一是處理徹底,安全性好,無(wú)臭味異味,無(wú)二次污染;二是處理后的垃圾總量減少90%,降低了運輸成本;三是處理后的殘留物可以制成有機肥料,實(shí)現資源循環(huán)利用。如果這項技術(shù)得到普及,我國的城市將成為安全無(wú)害的有機肥料大工廠(chǎng)。
微生物處理餐廚垃圾潛在的效益
微生物技術(shù)處理餐廚垃圾體現了可持續發(fā)展的要求,符合建設資源節約型和環(huán)境友好型社會(huì )的需要,其自身也具有廣闊的市場(chǎng)空間、可觀(guān)的經(jīng)濟效益。
無(wú)害化為人類(lèi)健康造福。餐廚垃圾中的主要成分有糧食、蔬菜、油類(lèi)、肉骨等,富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機鹽以及微量元素,是名副其實(shí)的“好東西”。由于處理過(guò)程中、可能有大部分泔水進(jìn)入私人作坊回收體系,除了喂豬之外,還有部分被少數不法分子用來(lái)提煉食用油,流入食品市場(chǎng),重上市民餐桌?!袄i”和“地溝油”難以杜絕,給人類(lèi)健康帶來(lái)極大威脅。通過(guò)微生物技術(shù)的有機處理,可以變有害為無(wú)害。
資源化為循環(huán)經(jīng)濟增色。循環(huán)經(jīng)濟的本質(zhì)是生物經(jīng)濟。據2002年行業(yè)統計數據,美國從事資源再生的企業(yè)有5.6萬(wàn)家,提供110萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位,行業(yè)規模與美國的汽車(chē)業(yè)相當。據有關(guān)方面測算,我國有機垃圾處理的潛在市場(chǎng)規模超過(guò)1000億元,并可帶動(dòng)生物工程、機械制造、有機肥料等多項產(chǎn)業(yè),間接產(chǎn)出至少500—600億元。目前我國廢棄物循環(huán)利用尚未形成健康有效的運行體系,特別是餐廚垃圾沒(méi)有被有效地再利用。微生物有機處理技術(shù)將餐廚垃圾資源化,可以改變垃圾處理由政府包辦的現狀,實(shí)現“有限資源、無(wú)限循環(huán)”的目標。
微生物處理餐廚垃圾現實(shí)的難題
微生物處理餐廚垃圾是一項利國利民、改善人民群眾生活環(huán)境的大事,但由于種種原因,目前大范圍推廣還有一定難度。廣大市民環(huán)保意識的增強和文明程度的提高需要有一個(gè)過(guò)程,由企業(yè)和居民承擔購置設備、維持運轉和更換菌種等費用,無(wú)疑是一筆額外的負擔。在微生物處理餐廚垃圾技術(shù)的起步階段,迫切需要輿論的強烈引導和政府的有力扶持。鴻本生物餐廚垃圾采用的就是生物菌的處理方法,是以生物科技為主,方案輔助的形式來(lái)處理生活中的餐廚垃圾。
你是否遇到過(guò)這種情況?餐廳,食堂的廚房排水口易堵塞,清理下水道時(shí),發(fā)現里面堆滿(mǎn)了油脂?這不僅會(huì )影響廚房衛生,還會(huì )造成環(huán)境污染。如何解決這個(gè)問(wèn)題?今天為大家介紹一款神器——餐廚油水分離器。
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MORE>大型餐廚垃圾處理設備,一般是指大型餐廚垃圾成套處理設備,區別于餐廚垃圾處理一體機,主要包括預處理系統、微生物發(fā)酵系統以及電控系統,因此也可以叫作“分布式成套餐廚垃圾處理設備”。
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MORE>為了減少餐廚垃圾對環(huán)境的影響,目前餐飲業(yè)要求安裝餐廚垃圾處理設備已成趨勢。那么餐飲行業(yè)為什么要安裝餐廚垃圾處理設備呢?
MORE>蘇州鴻本餐廚垃圾處理設備以微生物降解技術(shù)為核心,菌種安全,設備操作簡(jiǎn)單,只需要對垃圾進(jìn)行回收直接投入設備,機器就會(huì )自動(dòng)完成就地處理。
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