廚余垃圾又分為餐飲垃圾和餐余垃圾。主要來(lái)源于餐飲行業(yè)，企事業(yè)單位食堂，學(xué)校公共食堂以及一些其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)等。餐飲垃圾多為剩菜剩飯，包括米飯，面條，肉，蛋，奶之類(lèi)。廚余垃圾主要包含丟棄不用的菜葉，果皮，蛋殼，茶渣，骨頭，農貿市場(chǎng)垃圾，其中還包含一定的廢餐具，牙簽，塑料袋等。通常情況下，廚余垃圾的含固率高于餐飲垃圾，廚余垃圾含有很高的水分和有機物，易腐壞產(chǎn)生惡臭，經(jīng)過(guò)處理可將其轉化為潔凈能源再次利用。 傳統的廚余垃圾處理是在餐飲垃圾和廚余垃圾經(jīng)復雜的預處理后進(jìn)行厭氧發(fā)酵，垃圾在預處理時(shí)需進(jìn)行人工分選等多步分選流程，導致有機質(zhì)損失量大，工藝流程復雜，且人工成本增加；

廚余垃圾預處理過(guò)程中需額外添加稀釋水，由于添加了稀釋水，消化罐后端廢水處理量加大，運營(yíng)成本增加，傳統工藝設備多，運行復雜，投資高且故障率高；當其中一個(gè)設備發(fā)生故障時(shí)，全套工藝必須停產(chǎn)，影響全廠(chǎng)的正常運作。 蘇州鴻本根據廚余垃圾鹽分高，而普通降解機無(wú)法降低有機肥鹽分的問(wèn)題，不斷優(yōu)化工藝而開(kāi)發(fā)出適合市場(chǎng)的廚余垃圾資源化、無(wú)害化生產(chǎn)線(xiàn)：廚余垃圾收集料倉（粗級濾水功能）--自動(dòng)分選機（分選出無(wú)機垃圾）--攪拌添加農業(yè)有機肥添加物 廚余垃圾處理設備處理系統運行時(shí)，廚余垃圾首先進(jìn)入脫油去鹽裝置，通過(guò)自動(dòng)控制壓力、溫度及物料在腔內轉動(dòng)規律和接觸時(shí)間等參數，在進(jìn)行破碎分選之前首先將垃圾所含的油脂、鹽分去除，并殺滅病源微生物。之后再通過(guò)對輥破碎機和螺旋擠壓脫水裝置，使得預處理結束后的物料完全符合發(fā)酵制肥的條件。脫水后的“干物料(含水率約72%~75%)"進(jìn)入發(fā)酵缸內進(jìn)行微生物降解制肥，有機肥可用于園林綠化、土壤改良或打包出售獲取效益；液體經(jīng)過(guò)三相分離系統和油水分離裝置的共同作用，廢油統一收集后出售獲取效益，廢水排入污水處理廠(chǎng)處理后達標排放；廢氣經(jīng)過(guò)生產(chǎn)線(xiàn)中的臭氣收集系統統一進(jìn)入氣體凈化裝置處理，最終達標排放。