自上海從7月1日開(kāi)始實(shí)施國內最嚴垃圾分類(lèi)措施以來(lái)，垃圾分類(lèi)就成為國內最受關(guān)注的話(huà)題之一，而其中被廣大網(wǎng)友吐槽最多的莫過(guò)于與日常生活息息相關(guān)的濕垃圾的分類(lèi)與處理。到底濕垃圾從分類(lèi)、傾倒再到集中處理面臨著(zhù)哪些難題呢？

第一關(guān)：如何精準分類(lèi)從7月1日正式實(shí)施的《上海市生活垃圾管理條例》(以下稱(chēng)“條例”)被稱(chēng)為“史上最嚴垃圾分類(lèi)”管理辦法，其中將垃圾分為：干垃圾、濕垃圾、有害垃圾和可回收垃圾四大類(lèi)。而圍繞如何區分干、濕垃圾成了段子手們近期最感興趣的一個(gè)話(huà)題。

按照條例的規定，濕垃圾即易腐垃圾，是指食材廢料、剩菜剩飯、過(guò)期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質(zhì)生活廢棄物。

不過(guò)濕垃圾的范圍還是讓很多人感到非常困擾。段子手更是編出：豬骨頭是干垃圾，雞骨頭是濕垃圾;小龍蝦殼是濕垃圾，螃蟹殼是干垃圾;干香菇是濕垃圾，濕紙巾是干垃圾……

國外對于垃圾分類(lèi)的名稱(chēng)不盡相同(其中廚余垃圾相當一部分為上海條例中的“濕垃圾”——編者注)，但其中一些思路是值得我們借鑒的。據介紹，日本垃圾一般分為可燃垃圾、不可燃垃圾、粗大垃圾和資源。菜葉、剩菜剩飯、魚(yú)骨頭等廚余垃圾在日本屬于可燃垃圾?！董h(huán)球時(shí)報》記者所在的日本東京都目黑區每周二和周五上午7時(shí)至9時(shí)可以扔廚余垃圾。記者在做飯之前，首先要考慮到的是扔垃圾問(wèn)題。如果周一出差的話(huà)，那么在周日就盡量不買(mǎi)那些產(chǎn)生廚余垃圾的食材。對記者來(lái)說(shuō)，夏天幾乎不吃西瓜，一是因為西瓜價(jià)格較貴，二是因為西瓜皮很難處理。

清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院教授劉建國對《環(huán)球時(shí)報》表示，對干濕垃圾的分類(lèi)不宜糾纏于細枝末節，人為增大分類(lèi)難度。段子式的分類(lèi)方法也許有利于提高民眾對垃圾分類(lèi)的關(guān)注度，但對分類(lèi)工作的實(shí)際促進(jìn)意義有限。從實(shí)操角度看，民眾分不清一種垃圾究竟是干是濕時(shí)，可以先按干垃圾投放，這樣的操作不會(huì )有什么太大不良后果，因為干垃圾后端處理對接的是容錯性很強的焚燒廠(chǎng)或填埋場(chǎng)。反之，如果將干垃圾錯投到濕垃圾中，則會(huì )導致后端處理設施難以正常運行?！?/p>

第二關(guān)：倒垃圾有講究

區分完了干濕垃圾，各類(lèi)垃圾也不是一倒了之就行的。在倒到垃圾桶之前還需要經(jīng)過(guò)若干步驟。

大醬湯可謂韓國人餐桌上必不可少的傳統菜品。美餐一頓后，剩余的大醬湯應如何處理，是分類(lèi)至食物垃圾，還是一般垃圾，就連不少韓國人也對此存在誤區。記者仔細查閱韓國垃圾分類(lèi)相關(guān)貼士、指南后了解到，最重要的是“干濕分離”，一是經(jīng)廚房水槽倒掉湯汁，二是將過(guò)濾后的大醬、辣椒醬等醬類(lèi)和食物殘渣瀝干水分，與一般垃圾一起放入普通垃圾袋中丟棄，因為鹽分過(guò)高不適合做動(dòng)物飼料或積肥。

記者在進(jìn)行了水分濾干步驟后，在韓國居住的公寓小區，采用的是較為主流的食物垃圾RFID計量制方式。簡(jiǎn)單來(lái)講，小區給每戶(hù)業(yè)主配發(fā)一張無(wú)線(xiàn)射頻識別卡，并在小區內配套設置“智能食物垃圾桶”。在“智能食物垃圾桶”刷卡后，垃圾桶的排放門(mén)會(huì )自動(dòng)打開(kāi)，將食物垃圾倒入后，垃圾桶會(huì )自動(dòng)“說(shuō)出”業(yè)主的門(mén)牌號碼，并報出投放食物垃圾的重量，最終以業(yè)主丟棄食物垃圾量精確計費，并體現在物業(yè)費中。這種加載通信系統的RFID計量回收方式，對業(yè)主而言投放時(shí)間大多無(wú)限制，相對較為便利;對于監管方而言，可將相關(guān)數據通過(guò)通信網(wǎng)絡(luò )實(shí)時(shí)傳輸到管理終端，所以在監控方面更為高效，由于費用扣除的方式較直觀(guān)，客觀(guān)上會(huì )促進(jìn)居民主動(dòng)減少食物垃圾產(chǎn)生。

在韓國的另一種主流方式，即需購買(mǎi)食物垃圾專(zhuān)用回收袋在指定日期擺放至指定回收點(diǎn)進(jìn)行排放，獨棟個(gè)人住宅、餐廳多實(shí)行這一方法。食物垃圾回收袋的價(jià)格往往比一般垃圾袋貴不少，原因在于垃圾袋費用實(shí)際就包含了垃圾處理費。處理食物垃圾要比處理一般垃圾費用高，因此食物垃圾袋比普通重量制垃圾袋要貴。此外，采用計量桶加密封標簽的桶裝回收方式。密封標簽就是待食物垃圾桶盛滿(mǎn)之后，會(huì )蓋上蓋子密封起來(lái)，貼上標簽，表示此桶已滿(mǎn)，無(wú)法再裝更多的食物垃圾?；厥召M用由整個(gè)小區的人一起平攤，收費包含在每個(gè)月的物業(yè)管理費中。

而在傾倒濕垃圾之前，過(guò)濾水分是各國都感到棘手的難題。為了解決這個(gè)問(wèn)題，日本政府非常鼓勵家庭購買(mǎi)處理廚余垃圾的機器設備，以此來(lái)減少廚余垃圾的數量。東京都品川區正在實(shí)施一項補貼電動(dòng)式廚余垃圾處理機的政策。對于那些購買(mǎi)通過(guò)電力，將廚余垃圾進(jìn)行熱風(fēng)干燥處理以及微生物分解的家庭進(jìn)行補貼1/3的價(jià)格(最多補貼2萬(wàn)日元)。除了品川區政府，日本很多地方政府都實(shí)施類(lèi)似的政策。

劉建國認為，家庭廚房安裝粉碎機通過(guò)下水道系統處理，這種方式在中國短時(shí)間內無(wú)法實(shí)現。目前國際上主要是美國實(shí)行這種方式。主要原因一是美國的廚余垃圾量相對較少，相比之下中國產(chǎn)生的廚余垃圾較多;二是垃圾質(zhì)地不同，中國廚余垃圾中油脂含量更高，容易黏附在管道內壁，凝固后就易堵塞管道。而且中國的下水管道通常較細，美國下水管道在設計時(shí)就已經(jīng)考慮了垃圾處理問(wèn)題。

另外，中國的下水管道還存在與雨水管、污水管道混接的問(wèn)題，很多地方污水最后排進(jìn)河道，通過(guò)下水道處理家庭垃圾就會(huì )增加河水污染的風(fēng)險。同時(shí)堆積在管道中的廚余垃圾時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )發(fā)酵而產(chǎn)生沼氣，存在爆炸風(fēng)險?！?/p>

第三關(guān)：如何回收利用

民眾在完成了分類(lèi)與投放之后，如何有效、安全地處理濕垃圾也是各國都在思考的問(wèn)題。

由于歐盟規定，為避免疾病，廚余垃圾不能作為動(dòng)物飼料，因此德國目前此類(lèi)垃圾的處理方法主要有兩種：一是廚余垃圾制作成肥料。工作人員先將收集來(lái)的廚余垃圾放入垃圾粉碎機中。粉碎后的“碎垃圾”經(jīng)過(guò)攪碎、發(fā)酵、風(fēng)干等步驟，轉化成顆粒狀有機肥。不過(guò)這些有機肥必須進(jìn)行質(zhì)量檢測。檢測內容根據德國《生物廢棄物條例》等規定，包括肥料的來(lái)源、物理和生物特性、鹽含量以及重金屬含量。檢測通過(guò)后，肥料才能獲得產(chǎn)品質(zhì)量認證標簽，投放市場(chǎng)。每年，德國有廚余垃圾制成的肥料約500萬(wàn)噸，用于農業(yè)、家庭花園以及制成營(yíng)養土等。二是沼氣發(fā)電。沼液部分可以用作農田的液體肥料，沼渣則做成有機肥料或營(yíng)養土。

對于家庭或餐館的廢油，德國也有專(zhuān)門(mén)的公司定期收集，送入專(zhuān)門(mén)的處理機構實(shí)施無(wú)害化集中處理：德國上門(mén)回收處理餐飲業(yè)泔水的ReFood公司，每年要處理近30萬(wàn)噸食品垃圾，發(fā)電5400萬(wàn)度(千瓦時(shí))，供應2.5萬(wàn)個(gè)家庭。

而另一個(gè)以垃圾分類(lèi)處理精細化著(zhù)稱(chēng)于世的國家——日本也采取類(lèi)似的處理模式。據統計，日本每年產(chǎn)生的95%的廚余垃圾都被焚燒。垃圾回收車(chē)將廚余垃圾運輸到垃圾焚燒廠(chǎng)進(jìn)行焚燒。由于廚余垃圾含有大量水分，燃燒起來(lái)要花費大量燃料，并產(chǎn)生大量二氧化碳甚至有害氣體。于是，現在很多日本地方政府正在考慮修建廚余垃圾堆肥中心，減少燃料消耗并實(shí)現循環(huán)發(fā)展。

據媒體報道，目前上海的濕垃圾也主要用于沼氣發(fā)電。上海垃圾處理企業(yè)負責人介紹，1噸濕垃圾目前產(chǎn)生的沼氣大概有80立方米左右，可以發(fā)電150度左右。

除了垃圾場(chǎng)集中處理，每家每戶(hù)是否有可能自己進(jìn)行處理呢？據《環(huán)球時(shí)報》記者了解，這幾年，除了食物垃圾干燥機、食物垃圾桶等，韓國還出現了多種原理各異的食物垃圾處理機等“黑科技”產(chǎn)品。例如，親環(huán)境微生物食物垃圾處理機，就是在一定時(shí)間內通過(guò)微生物發(fā)酵消滅90%以上食物垃圾，一個(gè)月只需排出1至2次垃圾，相對便利且幾乎不產(chǎn)生垃圾處理費，不過(guò)機器售價(jià)相對較高，一臺約為80至90萬(wàn)韓元。冷凍、冷藏式食物垃圾處理機的目的更接近于保管垃圾，減少異味排放。而與之相對的，采取加熱干燥粉碎方式的處理機，則最多可以讓處理過(guò)的食物垃圾減至1/10，粉碎后的粉末還可以作為家中種花種草的肥料，而缺點(diǎn)是使用這一原理機器的電費較高。

在日本地方政府的呼吁下，很多日本民眾積極參與到把廚余垃圾變?yōu)槎逊实幕顒?dòng)中，把廚余垃圾產(chǎn)生的堆肥用于家庭花卉種植之中?！?/p>

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