餐廚垃圾處理不當不僅影響市容市貌、污染生態(tài)環(huán)境，還可能轉化成有害人體健康的“地溝油”“泔水豬”等重回百姓餐桌，規范餐廚垃圾處理迫在眉睫。不久前，青田縣投入使用首臺智能化有機質(zhì)垃圾處理設備，解決餐廚垃圾分類(lèi)處理困境。

“我們的餐廚垃圾來(lái)源于大中型企業(yè)、學(xué)校、餐飲戶(hù)等，餐廚垃圾回收工作還存在諸多難題，如部分餐飲企業(yè)不將餐廚垃圾分類(lèi)、隨意傾倒、不統一收運處理等，餐廚垃圾收集難、監管難的問(wèn)題仍待破解。接下來(lái)我們還會(huì )不斷加強垃圾分類(lèi)的宣傳，提高餐廚垃圾‘變廢為寶’效率。

吃”掉油膩的餐廚垃圾，靠的是設備中的微生物?！靶⌒驮O備適用于餐廳、食堂、蔬果市場(chǎng)等，家用生物質(zhì)垃圾桶很快也將推出，就跟廚房垃圾桶一樣大小，倒進(jìn)去后處理過(guò)程無(wú)異味、零能耗?；诤醚醢l(fā)酵生物降解技術(shù)的智能環(huán)保型餐廚垃圾處理設備的研制。

餐廚垃圾處理設備主要是通過(guò)破碎、脫水或者發(fā)酵降解的方式實(shí)現有機垃圾的減量化處理以及資源化利用，實(shí)現資源化、無(wú)害化和減量化的綠色循環(huán)系統。根據其結構功用可以分為餐廚垃圾預處理設備，餐廚垃圾生化處理設備和餐廚垃圾綜合處理設備。其中，餐廚垃圾處理設備使用微生物處理是一種有效且環(huán)保的餐廚垃圾處理方式，是通過(guò)給有機垃圾(餐飲、廚余、果蔬等)微生物處理菌提供必要的降解生存環(huán)境進(jìn)而快速降解的全自動(dòng)化設備。

　餐廚垃圾處理設備主動(dòng)將垃圾處理與新科技發(fā)展結合，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的垃圾處理設備和高新技術(shù)，這些餐廚垃圾經(jīng)過(guò)粉碎、脫水處理，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵，即可變成有機肥料。不僅減少了垃圾的排放以及對環(huán)境的污染，還成功地變廢為寶，把學(xué)校的這些餐廚垃圾變成可再生資源，實(shí)現了餐廚垃圾的 " 減量化、無(wú)害化、資源化 " 處理，從而達到資源循環(huán)利用化的目的。

“餐廚垃圾由于含有大量的油鹽，致使生產(chǎn)出來(lái)的肥料易出現部分元素超標而無(wú)法真正得到有效利用。針對這一問(wèn)題，公司在研發(fā)設備的時(shí)候，通過(guò)特定的技術(shù)將廚余垃圾里的油鹽進(jìn)行分解，不僅不會(huì )產(chǎn)生固廢、水廢、氣廢３種廢體，生產(chǎn)出來(lái)的有機肥也優(yōu)于國家標準?！惫炯夹g(shù)人員王永平說(shuō)，該設備一次性可以處理0.5噸餐廚垃圾，經(jīng)過(guò)45分鐘轉化，可以產(chǎn)出0.4噸有機肥，真正實(shí)現了變廢為寶。

據了解，餐廚垃圾一體化處理機已分別獲得實(shí)用新型專(zhuān)利、發(fā)明專(zhuān)利和外觀(guān)專(zhuān)利，被中國農業(yè)科學(xué)院農業(yè)環(huán)境與可持續發(fā)展研究所冠以人居環(huán)境鄉村生態(tài)治理“最佳產(chǎn)品”稱(chēng)號。同時(shí)，作為“重點(diǎn)整縣推廣標桿項目產(chǎn)品”在全國推廣。