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餐廚垃圾在生活垃圾總量中占比較高，是垃圾分類(lèi)處理中的難題之一，無(wú)論是收集、儲運，還是末端處理，都需要投入大量的人力和物力。許多城市都對如何處理廚余垃圾進(jìn)行了努力探索。其中，一些地方就地處理餐廚垃圾的辦法，是一條值得研究和借鑒的垃圾減量化、資
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大型餐廚垃圾處理廠(chǎng)的建設缺點(diǎn)？首先，占地面積大，建廠(chǎng)選址需通過(guò)環(huán)評，審批時(shí)間長(cháng)，建設和調試周期長(cháng)；其次，投入成本高，建設一個(gè)大型綜合餐廚垃圾處理廠(chǎng)動(dòng)輒需要上千萬(wàn)的資金籌備，所需的大型設施系統龐雜、運營(yíng)用人多、成本高，因此經(jīng)濟效益較差，需要長(cháng)
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“民以食為天，食以糧為先”，糧食安全是國家穩定、民心安定的重要基石，反對餐飲浪費、開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”已成為社會(huì )共識。連日來(lái)，東城區城管執法局聯(lián)合全區各街道辦事處從餐飲單位廚余垃圾分類(lèi)減量入手，倡導商戶(hù)開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，共同反對餐飲浪費現象。8
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